Turks brood zwarte bonen chipotle raspberry sauce

Turks brood zwarte bonen chipotle raspberryVoor 4 personen

Turks Brood
• 1 turks brood
• 200 gr roomkaas
• 125 ml chipotle frambozensaus
• ½ kleine ui, fijngesneden
• 100 gr geraspte Monterrey jack
• 225 gr zwarte bonen, uitgelekt
• 3 plakjes bacon, gebakken en verkruimeld

Chipotle Raspberry Sauce
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 grote jalapeno pepers, zaden verwijderd en fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 theelepels tabasco
• 175 gr verse frambozen
• 125 ml appel azijn
• 1/2 theelepel zout
• 60 gr bruine suiker
• 110 gr witte suiker

Bereiding
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de jalapenos in ongeveer 5 minuten zacht. Roer de knoflook en tabasco erdoor en breng aan de kook. Voeg vervolgens de frambozen toe en bak tot de frambozen zacht zijn, 3 minuten. Voeg de appel azijn, bruine suiker, witte suiker en zout toe. Meng goed door en laat het geheel sudderen totdat de saus ongeveer de helft is ingedikt. Doe de saus in een hittebestendige kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur, 20 minuten.

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Snij het turkse brood horizontaal doormidden en besmeer de onderkant met de roomkaas. Breng op smaak met zout en peper.

Besmeer vervolgens met de chipotle-frambozen saus en bestrooi met de ui, geraspte kaas, zwarte bonen en bacon.

Doe het turkse brood voor 20 minuten in de oven of tot de kaas bubbelt.

Advertenties

getagged:, , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: