Naanwich feta bonen hummus

Naanwich feta bonen hummusVoor 4 personen

Ingrediënten
• 300 gr witte bonen
• 10 gr koriander, gehakt
• 3 eetlepels tahini
• 1 citroen, sap en rasp
• snufje rode peper vlokken
• 100 gr feta, verkruimeld
• 1 eetlepel olijfolie
• versgemalen zwarte peper en zout, naar smaak
• 2 wortels, dun geschild met een dunschiller
• 1 bosje snijbiet, stengels verwijderd, bladeren in dunne plakjes
• sriracha of hete saus voor extra pit
• 4 sneetjes naanbrood

Bereiding
Doe de bonen, koriander, tahini, citroensap en rode pepervlokken in een keukenmachine en pulseer. Voeg de feta en olijfolie toe en mix tot een smeuig geheel. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de snijbiet over de naanbroodjes en besmeer elk naanbroodje royaal met de witte bonen hummus. Top met de wortel en besprenkel eventueel naar smaak met hete saus.

Advertenties

getagged:, , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: