Salade appel kip feta

Salade kip appel fetaVoor 4 personen

Vinaigrette
• 125 ml appelcider

• 2 eetlepels witte balsamico azijn
• 1 theelepel appelazijn
• ¼ theelepel uienpoeder
• ¼ theelepel knoflookpoeder
• 60 ml extra vergine olijfolie
• zout en peper, naar smaak

Salade
• 250 gr rucola

• 2 kipfilets, gekookt en in blokjes gesneden
• ¼ dun gesneden rode ui
• 100 gr verkruimelde feta kaas
• 100 gr geroosterde pecannoten
• 60 gr gedroogde cranberries
• 1 grote appel, in dunne plakjes

Bereiding
Doe voor de vinaigrette alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde massa.

Meng voor de salade alle ingrediënten goed door elkaar en besprenkel met de vinaigrette.

Advertenties

getagged:, , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: