Aardappelsalade avocado ei

Aardappelsalade avocado eiVoor 4 personen

Ingrediënten
• 900 gr aardappels

• 2 grote sjalotjes, fijngesneden
• 2 theelepels sumak
• 1 theelepel zout
• 3 lente-uitjes, fijngesneden
• 1 avocado, in blokjes
• 4 hardgekookte eieren, grof gehakt
• 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• 2 eetlepels citroensap
• ½ theelepel zwarte peper

Bereiding
Snij de aardappels in blokjes en stoom ze gaar. Laat afkoelen

Mix de sjalotjes met de sumak. Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, zout en peper.

Meng de lente-ui, rode ui, avocado en eieren door de aardappels. Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.

Advertenties

getagged:, ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: