Spelt komkommer salade

Spelt komkommer saladeVoor 4 personen

Ingrediënten
• 200 gr spelt

• ½ theelepel zout
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte balsamico azijn
• geraspte schil van 1 citroen
• snufje zeezout
• 1 kleine rode ui, gesneden
• 15 gr gehakte verse munt
• 1 hele komkommer
• 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes
• 150 gr zachte fetakaas
• zeezout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding
Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak een dressing van de olijfolie, azijn, citroenschil en zout. Giet dit over de gekookte spelt. Voeg de ui en de munt toe en schep om.

Gebruik een dunschiller om de komkommer in lange linten te snijden. Voeg de komkommerlinten samen met de zwarte sesamzaadjes toe aan de salade.

Verdeel de salade over de borden en verkruimel de feta erover. Breng op smaak met zout en peper.

Advertenties

getagged:, , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: