Salade appel bacon feta

Salade appel bacon fetaVoor 4 personen

Salade
• 200 gr gemengde sla
• 1 appel, zonder klokhuis en in dunne plakjes gesneden (Fuji, Jazz, of Honeycrisp)
• 125 gr feta, verkruimeld
• 4 plakjes bacon, verkruimeld

Gesuikerde walnoten
• 50 gr kristalsuiker
• 1 eetlepel boter
• 1/4 theelepel kaneel
• 125 gr walnoten

Appelstroop vinaigrette
• 50 gr appelstroop
• 100 ml appelazijn
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 100 ml olijfolie

Bereiding
Bak de bacon in een middelgrote koekenpan op matig hoog vuur tot ze krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en zet opzij. Giet het spek vet uit de pan en veeg schoon met een keukenpapier.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Voeg de suiker en boter toe aan de pan waar je de bacon in gebakken hebt en laat het geheel smelten. Voeg de kaneel en de walnoten toe en schep voorzichtig om zodat er een suikerlaagje over de walnoten zit. Bak tot de suiker volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten. Verdeel de walnoten over de met bakpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.

Mix alle ingrediënten voor de vinaigrette in een kleine kom en breng op smaak met zout en peper.

Doe de gemengde sla in een kom en top met de in plakjes gesneden appel, verkruimelde feta, bacon en gesuikerde walnoten.

Verdeel de salade over de borden en serveer de dressing apart.

Advertenties

getagged:, , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: