Komkommer avocado pistache soep

Komkommer avocado soep pistacheVoor 2 personen

Ingrediënten
• 2 komkommers, geschild, zonder zaadjes, grof gehakt
• 1 avocado
• 150 gr doperwten, plus extra voor de garnering
• 120 ml Griekse yoghurt
• zout en peper naar smaak
• garnering: gehakte pistachenoten, chili-olie, gehakte bieslook, doperwten

Bereiding
Doe de komkommer, avocado, doperwten en yoghurt in een blender en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.

Zet de soep voor 30-60 minuten in de koelkast.

Schenk de soep in de kommen en garneer met de chili olie, gehakte pistachenoten, doperwten en bieslook.

Advertenties

getagged:, , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: