Voor 4 burgers
Guacamole
• 1 kleine granaatappel
• 1 rijpe avocado, fijngeprakt
• 1 lente-ui
• ¼ rode chili
• citroensap
• zout en peper
Burgers
• 500 gr halloumi, in de lengte gehalveerd
• 4 boeren bollen
• mayonaise
• 4 blaadjes ijsbergsla, fijngesneden
• paprika chips
Bereiding
Begin met het maken van de guacamole. Meng de avocado, lente ui en rode peper goed door elkaar. Voeg een beetje citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Zet apart. Haal de pitjes uit ¼ van de granaatappel en zet ook apart.
Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de halloumi aan beide kanten voor 4 minuten.
Snij de boeren bollen horizontaal doormidden en besmeer de onderkant met wat mayonaise. Beleg vervolgens met de ijsbergsla, halloumi en guacamole. Bestrooi tot slot met de granaatappelpitjes.
getagged:avocado, granaatappel, halloumi, ijsbergsla
Kookfabriek 
Plaats een reactie