Quinoa salade avocado appel

Quinoa salade avocado appelVoor 2 personen

Salade
• 100 gr gemengde sla
• 1 rijpe avocado, in plakjes
• 1 rode appel, in blokje
• 150 gr quinoa
• 2 theelepels chia zaden
• 2 eetlepels geroosterde amandelen, fijngehakt

Dressing
• sap en schil van 1 limoen
• 4 eetlepels olijfolie
• ¼ theelepel zeezout
• ¼ theelepel versgemalen witte peper

Bereiding
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Doe de ingrediënten voor de dressing in een kleine kom en mix door elkaar. Laat voor 10 minuten staan.

Doe de gemengde sla in een grote kom samen met de quinoa, avocado en appel. Schep voorzichtig om en verdeel over de borden.

Besprenkel met de dressing en top met de chia zaden en geroosterde amandelen.

Advertenties

getagged:, , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: