Salade zalm feta aardbei avocado

Salade zalm feta aardbei avocadoVoor 4 personen

Balsamico reductie
• 240 ml balsamico azijn
• 2 theelepels ahornsiroop

Zalm
• 2 zalmfilets van 125 gr
• olijfolie
• zout

Salade
• 150 gr gemende sla
• 200 gr aardbeien, gehalveerd
• 1 middelgrote avocado, in blokjes
• 150 gr feta, verkruimeld

Bereiding
Doe de balsamico azijn en ahornsiroop in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet vervolgens naar matig vuur en laat sudderen. Roer af en toe door en laat het geheel in 20-25 minuten indikken.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de zalmfilet aan beide kanten voor 3-4 minuten. Haal van het vuur en zet apart.

Verdeel de gemengde sla over de borden en top verder met de aardbeien, avocado en feta. Leg de zalm er bovenop en besprenkel met de balsamico reductie.

Advertenties

getagged:, , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: