Loempia kip feta boerenkool

loempia-kip-feta-boerenkoolVoor 1 persoon

Ingrediënten
• 3 vierkante loempia vellen of 1 grote langwerperige
• 1 kipfilet, in blokjes
• 50 gr feta, verkruimeld
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 75 gr boerenkool, gesneden
• snufje gerookte paprikapoeder
• eiwit van een klein ei

Bereiding
Ontdooi de loempia vellen en leg er een vochtige theedoek op om te zorgen dat ze niet uitdrogen.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet mooi bruin. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Voeg de ui en knoflook toe en bak even mee.

Voeg als laatste de gesneden boerenkool toe en bak nog even mee.

Verdeel het mengsel over de loempia vellen en verkruimel de feta erboven. Rol op tot een loempia en plak de uiteinden dicht met eiwit.

Leg de loempia’s 15-20 minuten in de oven of totdat ze knapperig zijn.

Advertenties

getagged:, ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: