Krieltjes makreel salade

krieltjes-makreel-saladeVoor 4 personen

Salade
• 450 gr krieltjes
• 225 gr makreelfilet
• 150 gr boerenkool
• 2-3 jalapeño pepers, fijngehakt
• 1 grote handvol Italiaanse peterselie, fijngehakt

Dressing
• 80 ml limoensap
• 2 theelepels Dijon mosterd
• 1 theelepel honing of ahornsiroop
• ¼ theelepel fijn zeezout
• 60 ml olijfolie

Bereiding
Stoom de krieltjes en de boerenkool in 2 aparte pannen gaar en laat afkoelen.

Doe voor de dressing alle ingrediënten in een kleine kom en mix goed door elkaar.

Verdeel de boerenkool en aardappels over de borden en top met de makreel, jalapeno pepers en peterselie. Besprenkel met de dressing.

Advertenties

getagged:, ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: