Quinoa salade ham pecan

Quinoa salade ham pecanVoor 1 persoon

Salade
• 125 gr gemengde sla
• 25 gr venkel, zeer dun gesneden
• 3 lente-uitjes (alleen witte en lichtgroene delen) zeer dun gesneden
• 60 gr ham of rookvlees, in blokjes
• 50 gr quinoa
• 50 gr pecannoten, grof gehakt

Dressing
• 3 eetlepels appelazijn
• 2 eetlepels druivenpitolie
• 1 theelepel Dijon mosterd
• zout en peper naar smaak

Bereiding
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.

Roer alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar.

Doe de quinoa samen met de venkel, lente ui en ham in een kom en schep om.

Verdeel de sla over de borden en schep om met de dressing. Schep de salade er bovenop en top met de pecannoten.

Advertenties

getagged:, , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: