Clubsandwich salade

Clubsandwich saladeVoor 2 personen

Ingrediënten
• 150 gr kerstomaatjes, gehalveerd
• 1 theelepel olie
• zout en peper
• 100 gr mager rookspek, in blokjes
• 150 gr gemengde sla
• 150 gr quinoa
• 1 avocado, gesneden
• 100 gr feta, verkruimeld
• balsamico reductie

Bereiding
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de mager rookspek blokjes knapperig in een koekenpan.

Schep de quinoa om met de spekblokjes en tomaat.

Verdeel de sla over de borden en schep hier het quinoa mengsel bovenop. Top met de avocado en feta. Besprenkel met balsamico reductie.

Advertenties

getagged:, , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: