Meloen proscuitto salade

Meloen proscuitto saladeVoor 4 personen

Salade
• 1 meloen
• 100 gr proscuitto, in reepjes gesneden
• 125 gr verse mozzarella
• 10 ontpitte dadels, fijngesneden
• 10 gr verse munt, fijngesneden
• 50 gr pijnboompitten
• 150 gr rucola

Vinaigrette
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroen
• 1 theelepel agave siroop
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel witte balsamico azijn, optioneel

Bereiding
Doe de ingrediënten van de vinaigrette in een grote salade schaal en meng goed door. Zet opzij.

Maak met een scoop balletjes van de meloen en doe ze in de salade schaal. Schep de meloenballetjes om met de vinaigrette.

Verdeel de rucola over de borden en top met de meloenballetjes, proscuitto, mozzarella, dadels, munt en pijnboompitten.

Advertenties

getagged:, , , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: