Sandwich rosbief pesto

Sandwich rosbief pestoVoor 4 personen

Sandwich
• 1 rond brood
• 2 eetlepels groene pesto
• 1 eetlepel mayonaise
• handje rucola
• 100 gr rosbief

Toppings
• ½ eetlepel pesto
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
• 1 lente-uitje, in ringetjes
• 4-5 zongedroogde tomaatjes, in reepjes
• parmezaanse kaas, geschaafd
• peper

Bereiding
Snij het brood horizontaal doormidden en leg de bovenste helft apart.

Meng 2 eetlepels pesto met 1 eetlepel mayonaise en bestrijk de onderste helft van het brood hiermee. Verdeel de rucola erover en beleg het brood daarna met de rosbief

Roer ½ eetlepel pesto met 1 eetlepel olijfolie door elkaar en verdeel de dressing over de rosbief

Top vervolgens met de pijnboompitten, lente ui, reepjes zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas. Bestrooi royaal met peper.

Dek af met de bovenste helft van het brood en verdeel het brood in punten.

Advertenties

getagged:, , , , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: