Wortel feta pistache salade

Wortel feta pistache saladeVoor 2 personen

Salade
• 10 worteltjes, in linten
• 10 blaadjes verse munt, fijngesneden
• 80 gr pistachenoten, grof gehakt
• 75 gr rozijnen, geweekt in 1 eetlepel azijn
• 100 gr feta, verkruimeld

Oranje bloesemdressing
• 2 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels rode wijn azijn
• 1½ theelepel oranje bloesemwater
• 2 theelepels honing
• 1/4 theelepel gemalen komijn
• 1/4 theelepel gemalen kardemom
• 1/4 theelepel, rode peper vlokken
• 1/4 theelepel zeezout

Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en meng goed door elkaar.

Doe de wortel samen met de munt, pistachenoten en rozijnen in een kom en giet de dressing erover. Mix de salade door elkaar.

Verdeel de salade over de borden en top met de feta. Bestrooi eventueel met extra munt en rode peper vlokken.

Advertenties

getagged:, , , ,

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: