Categorie archief: Hartige taart

Hartige noten paddo taart

hartige-noten-paddo-taartVoor 4 personen

Ingrediënten
• 1 eetlepel bloem
• 8 plakjes bladerdeeg voor hartige taart
• 1 eetlepel olie
• 1 bakje kastanjechampignons, schoongeveegd
• 100 gr walnoten
• 50 gr amandelen met vlies
• 200 ml crème fraîche
• 3 eieren
• 150 gr gorgonzola, verbrokkeld
• 20 gr gemengde zaden

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet de taartvorm in en bestuif met bloem.

Duw het deeg in de vorm en druk de naden goed vast. Snijd overtollig deeg rondom weg.

Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons op een hoge stand rondom bruin. Laat ze uitlekken als er vocht uitkomt en bestrooi met zout en peper.

Verdeel de gebakken champignons en alle noten over de taartbodem.

Klop de crème fraîche met de eieren los en breng op smaak met zout en peper. Giet dit mengsel over de vulling en verdeel de blauwe kaas en zaden erover.

Bak de taart in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Laat 10 minuten afkoelen voordat je de taart in punten snijdt. Lekker met een groene salade.

Hartige taart black eyed peas

Hartige taart black eyed peasVoor 4 personen

Black eyed peas vulling
• 250 gr gekookte black eyed peas, uitgelekt
• 2 theelepels olie
• ½ middelgrote rode ui, fijngehakt
• ½ groene paprika, fijngesneden
• 1 laurierblad
• 125 ml tomaat basilicum- of Italiaanse kruiden pastasaus
• 1 tl Italiaanse kruiden mix
• 1 tl knoflookpoeder
• ½ theelepel zout of naar smaak
• een zeer royale snuf zwarte peper of rode peper vlokken
• 125 ml water

Tofu tijm ricotta
• 450 gr stevige tofu, verkruimeld
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2-3 theelepels gedroogde tijm
• 1 theelepel Italiaanse kruiden mix
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels appelazijn
• ½ theelepel zout of naar smaak

• bladerdeeg voor harige taart
• broodkruim
• 500 ml pastasaus of marinara
• 100 gr belegen kaas, geraspt

Bereiding
Verhit voor de black eyed peas de olie in een pan op matig vuur. Voeg de ui, laurier en paprika toe en bak tot goudbruin. Voeg de pastasaus en kruiden toe en schep goed om. Voeg vervolgens de black eyed peas en het water toe en laat voor 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de saus goed is ingedikt.

Verkruimel de tofu voor de tofu tijm ricotta. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en laat voor 10 minuten op smaak komen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rol het bladerdeeg uit over een met bloem bestrooid werkblad en bekleed er vervolgens de bakvorm mee. Prik gaatjes in de bodem, bestrooi met wat broodkruim en verdeel 1/3 van de pastasaus over de bodem.

Bouw vervolgens de volgende lagen :
– Laag 1 : ½ black eyed peas – ½ tofu tijm ricotta – 1/3 pastasaus
– Laag 2 : ½ black eyed peas – ½ tofu tijm ricotta – 1/3 pastasaus – belegen kaas

Zet de hartige taart voor 30-35 minuten in het midden van de oven. Laat de hartige taart buiten de oven rusten en serveer warm.

 

Hartige taart paddo saucijzen

Hartige taart paddo saucijzenVoor 4 personen

Ingrediënten
• 
1 volkoren taartbodem voor hartige taart
• 
5 eieren
• 
125 ml melk
• 
75 gr cheddar kaas, geraspt
• 
450 gr rundersaucijzen
• 
1 bakje kastanjechampignons
• 
5 gr verse bieslook, fijngehakt
• 
zout en peper naar smaak

Bereiding
Bak de taartbodem volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verwarm de oven voor op190 graden.

Bak het saucijzenvlees in een grote koekenpan rul. Voeg de champignons toe en bak voor ongeveer 6-8 minuten. Verdeel het vleesmengsel over de bodem van de taartvorm.

Meng de eieren samen met de melk en kruiden in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de geraspte kaas toe. Giet het ei-mengsel in de taartvorm.

Zet de hartige taart voor 30-35 minuten in de oven en bak mooi goudbruin.

Hartige taart broccoli aardappel kaas

Hartige taart broccoli aardappel kaasVoor 4 personen

Hartige taart vulling
• 5 kleine aardappels, in blokjes

• 85 ml magere melk
• 1½ theelepel bloem
• 1½ theelepel Dijon mosterd
• 150 gr gruyère, in kleine blokjes
• 350 gr broccoli, in roosjes
• zout en peper

Bodem
• 175 gr cream crackers

• 2 eetlepels bloem
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 125 ml heet water

Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden.

Doe de crackers in een keukenmachine en maal fijn. Doe de kruimels in een kom en roer de bloem erdoor. Voeg de gesmolten boter en het warm water toe en roer tot zich een zacht deeg vormt.

Druk het deeg in een taartvorm. Bak de bodem voor ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven tot deze lichtbruin ziet.

Stoom intussen de aardappels halfgaar. Giet af en zet opzij.

Meng de melk, bloem en mosterd in een kom. Voeg de broccoliroosjes en kaasblokjes toe en schep om. Zodra de aardappels zijn afgekoeld snij ze dan in blokjes en schep om met de broccoli en kaasblokjes. Breng op smaak met zout en peper.

Schep het broccoli-mengsel in de taartbodem en bak nogmaals 25-30 minuten tot de taart goudbruin ziet en de aardappels gaar zijn.

Quiche paddo spinazie

Quiche paddo spinazieVoor 4 personen

Ingrediënten
• 1 pakje bladerdeeg
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 grote ui, geschild en gesneden in halve manen
• zout en versgemalen zwarte peper
• 350 gr in plakjes gesneden champignons
• 125 ml witte wijn
• ¼ theelepel gedroogde tijmblaadjes
• ⅛ theelepel vers geraspte nootmuskaat
• 300 gr gehakte spinazie
• 200 gr mascarpone
• 3 grote eieren
• 125 ml kookroom
• 180 gr geraspte Gruyère
• 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding
Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Bekleed een 22cm springvorm met de bladerdeeg. Zet apart in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175graden.

Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan. Voeg de ui toe en breng op smaak met zout en peper. Bak de uiten tot deze licht gebruind zien. Voeg de champignons toe en bak tot deze bruin gekleurd zijn. Voeg de wijn toe en laat het vocht verdampen. Haal van het vuur en roer de spinazie, mascarpone, tijm en nootmuskaat erdoor. Blijf roeren tot de mascarpone gesmolten is. Laat het mengsel iets afkoelen.

Mix in een kom de eieren met de kookroom en Gruyère. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel het spinazie-champignonmengsel over de bodem van de taartvorm. Giet hier het kaasmengsel bovenop. Zet de quiche voor 35 minuten in de oven of tot de vulling stevig is. Haal uit de oven en bestrooi met de parmezaan kaas. Zet terug in de oven en bak tot de kaas goudbruin ziet.

Laat de quiche iets afkoelen voor serveren.

Feta quiche

Feta Quiche

 Voor 4 personen

Ingrediënten
• 900 gr zoete aardappels, geschild en geraspt
• 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel peper
• 12 grote eieren, gesplitst
• 375 ml creme fraiche light
• 150 gr feta
• 5 lente-uitjes, gesneden
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• gemalen rode peper vlokken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden.

Vet een 22cm springvorm in met boter en bekleed zowel de bodem als zijwand met bakpapier. Vet het bakpapier ook dun in en zet opzij.

Knijp het vocht uit de geraspte zoete aardappel door deze in een kaasdoek of schone theedoek te wikkelen. Doe dit in batches.

Doe de geperste zoete aardappel in een grote kom. Meng in een kleine kom 1 ei, zout, peper en een snufje rode peper vlokken. Giet over de zoete aardappel en schep voorzichtig om. Druk het zoete aardappel-mengsel op de bodem en tegen de zijwand. Zet in de oven en bak voor 30 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Verlaag de oventemperatuur naar 190 graden.

Meng in een grote kom 11 eieren, zure room, feta, lente-uitjes, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Schep goed om.

Giet het feta-mengsel in de aardappelvorm en zet voor 30 minuten in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 175 graden en bak nogmaals 30 minuten. Zet de oven uit en laat de feta-quiche nog 15 minuten rusten in de oven. Haal uit de oven en laat nog 20 minuten verder afkoelen totdat de vulling stevig is.

Winterposteleintaart

WinterposteleintaartVoor 4 personen

Ingrediënten
• 500 gr winterpostelein, gewassen
• 7 plakjes bladerdeeg
• beetje bloem of paneermeel
• 200 gr roomkaas
• 100 gr geraspte oude kaas
• 3 eieren
• 4 eetlepels room
• 2 eetlepels pijnboompitjes, geroosterd

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.

Blancheer de postelein 1 minuut in kokend water. Laat goed uitlekken in een vergiet en drogen in een schone handdoek.

Bekleed een springvorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrooi met een beetje bloem of paneermeel.

Meng de roomkaas, geraspte kaas, eieren en room met een staafmixer door elkaar.

Leg de postelein in de vorm, giet het eimengsel erop en strooi de pijnboompitjes erover.

Zet de taart 10 minuten in de oven en verlaag dan de temperatuur naar 150ºC. Bak de taart goudbruin en gaar in ± 30 minuten.