Categorie archief: Hartige taart

Hartige taart paddo kaas walnoot

Hartige taart paddo kaas walnootVoor 4 personen

Ingrediënten
• 
1 rol kant en klaar hartig taartdeeg
• 1 eetlepel olijfolie
• 15 gr boter + om mee in te vetten
• 125 gr gemengde paddestoelen, grof gehakt.
• 2 eieren
• 100 ml slagroom
• 75 gr belegen kaas, geraspt
• 2 takjes verse tijm + extra voor garneren
• 50 gr walnoten + extra voor garneren
• peper en zout naar smaak

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de hartige taartvorm (20cm) in met wat boter. Haal de deegrol uit de verpakking en rol hem opnieuw met wat bloem uit tot een cirkel. Bestrooi met wat blaadjes tijm en rol ze in het deeg, door nog 1 keer met de deegroller over het deeg te gaan. Bekleed de hartige taartvorm met het deeg en snijd de randen aan de bovenkant af (gelijk aan de hoogte van de rand van de springvorm). Prik met een vork gaatjes op de bodem. Zet in de koelkast.

Doe de walnoten in een droge koekenpan en rooster ze totdat ze een kleurtje krijgen. Laat ze wat afkoelen en hak ze daarna grof.

Smelt de boter samen met de olijfolie in een koekenpan. Bak de paddenstoelen (eventueel in twee keer) goudbruin. Breng op smaak met peper en zout. Zet apart.

Klop de eieren in een mengkom goed los. Meng de room, geraspte kaas, gehakte walnoten en de blaadjes van de takjes tijm er doorheen. Breng op smaak met peper en zout.

Haal de hartige taartvorm uit de koelkast giet het roommengsel in de vorm en verdeel de paddenstoelen er over. Bak de vegetarische quiche in 35-40 minuten af, in de voorverwarmde oven.

Garneer met wat verse tijm en walnoten.

Advertenties

Hartige taart spinazie gehakt feta

Hartige taart spinazie gehakt fetaVoor 4 personen

Ingrediënten
• 
5 vellen filodeeg
• 400 gr lamsgehakt
• 250 gr spinazie
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels rozijnen
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 200 gr ricotta
• 200 gr feta
• 50 ml olijfolie

Bereiding
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet de springvorm in. Leg er een vel filodeeg in en bestrijk met olie. Leg er een vel deeg bovenop en bestrijk opnieuw met olie. Herhaal met de rest van de deegvellen.

Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Verkruimel de helft van de feta en meng die met de ricotta en de rozijnen.

Pel en snipper de knoflook. Fruit hem in olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de spinazie erbij en laat slinken. Roer het feta-ricotta mengsel erdoor en schep op het filodeeg. Vouw eventueel overhangend deeg naar binnen.

Bestrijk het deeg met olijfolie. Werk af met de pijnboompitten en de rest van de feta. Zet 20 minuten in de oven.

Quiche gehakt spinazie ei

Quiche gehakt spinazie eiVoor 4 personen

Ingrediënten
• 
1 vel kruimeldeeg (kant-en-klaar)
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 400 gr lamsgehakt
• 300 gr jonge spinazie
• 1 rode chilipeper
• 2 eieren
• 125 ml room
• 50 gr geraspte kaas
• 1 koffielepel paprikapoeder
• 1 koffielepel komijnpoeder
• 1 eetlepel olijfolie
• peper en zout
• 5 kwarteleieren
• jonge spinazieblaadje ter garnering

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met het deeg. Prik er met een vork gaatjes in.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg het lamsgehakt toe en bak het rul. Doe het chilipepertje erbij en kruid met komijn, paprikapoeder, peper en zout.

Stoom of stoof ondertussen de spinazie en laat goed uitlekken. Meng de spinazie door het gehakt en laat lichtjes afkoelen.

Klop in een kom de eieren los met de room. Meng met het gehakt en giet de vulling op de taartbodem. Bestrooi met geraspte kaas. Bak de quiche 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Bak ondertussen in een pan spiegeleitjes van de kwarteleitjes. Garneer de quiche met de spiegeleitjes en wat extra blaadjes spinazie.

Boerenkoolquiche artisjok feta

BoerenkoolquicheVoor 4 personen

Ingrediënten
• 2 eetlepels olijfolie
• 250 gr boerenkool, fijngesneden
• 4 eieren
• 300 ml slagroom
• 1 eetlepel mosterd
• 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 3 artisjokharten (blik), in kwarten
• 180 gr feta, verkruimeld

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet de quichevorm in.

Verhit de olie en roerbak hierin de boerenkool circa 5 minuten op middelhoge stand.

Meng intussen de eieren met de room en mosterd. Bekleed de vorm met het bladerdeeg.

Verdeel de boerenkool, artisjok en geitenkaas over de taart. Giet het eimengsel erover en bak de quiche circa 40 minuten in de oven.

Laat de quiche een beetje afkoelen in de oven en serveer lauwwarm.

Plaattaart feta velderwten

Plaattaart feta erwtenVoor 4 personen

Ingrediënten
• 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
• 150 gr velderwtjes, uitgelekt
• 150 gr HAK sta zak doperwten, linzen, maïs mix
• 120 gr feta, verkruimeld
• 3 takjes munt
• 100 ml sojayoghurt

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Roer de (soja)yoghurt los met de helft van de geitenkaas. Breng op smaak met zout en peper.

Plak de plakjes bladerdeeg met de randjes aan elkaar, zodat je één grote plaat krijgt. Dit is de bodem van de taart. Vouw de randjes van de taart dubbel of iets omhoog.

Verdeel het geitenkaasmengsel over het bladerdeeg. Smeer het uit met de achterkant van een lepel. Verdeel de uitgelekte velderwtjes en de mix van doperwten, linzen en maïs over de plaattaart. Verbrokkel de overige helft van de geitenkaas over de taart, en de helft van de munt.

Schuif de plaattaart in de oven en bak ‘m in ongeveer 30 minuten mooi goudbruin.

Haal de plaattaart uit de oven en laat iets afkoelen. Garneer met de munt.

Hartige noten paddo taart

hartige-noten-paddo-taartVoor 4 personen

Ingrediënten
• 1 eetlepel bloem
• 8 plakjes bladerdeeg voor hartige taart
• 1 eetlepel olie
• 1 bakje kastanjechampignons, schoongeveegd
• 100 gr walnoten
• 50 gr amandelen met vlies
• 200 ml crème fraîche
• 3 eieren
• 150 gr gorgonzola, verbrokkeld
• 20 gr gemengde zaden

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180ºC. Vet de taartvorm in en bestuif met bloem.

Duw het deeg in de vorm en druk de naden goed vast. Snijd overtollig deeg rondom weg.

Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons op een hoge stand rondom bruin. Laat ze uitlekken als er vocht uitkomt en bestrooi met zout en peper.

Verdeel de gebakken champignons en alle noten over de taartbodem.

Klop de crème fraîche met de eieren los en breng op smaak met zout en peper. Giet dit mengsel over de vulling en verdeel de blauwe kaas en zaden erover.

Bak de taart in de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Laat 10 minuten afkoelen voordat je de taart in punten snijdt. Lekker met een groene salade.

Hartige taart black eyed peas

Hartige taart black eyed peasVoor 4 personen

Black eyed peas vulling
• 250 gr gekookte black eyed peas, uitgelekt
• 2 theelepels olie
• ½ middelgrote rode ui, fijngehakt
• ½ groene paprika, fijngesneden
• 1 laurierblad
• 125 ml tomaat basilicum- of Italiaanse kruiden pastasaus
• 1 tl Italiaanse kruiden mix
• 1 tl knoflookpoeder
• ½ theelepel zout of naar smaak
• een zeer royale snuf zwarte peper of rode peper vlokken
• 125 ml water

Tofu tijm ricotta
• 450 gr stevige tofu, verkruimeld
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 2-3 theelepels gedroogde tijm
• 1 theelepel Italiaanse kruiden mix
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels appelazijn
• ½ theelepel zout of naar smaak

• bladerdeeg voor harige taart
• broodkruim
• 500 ml pastasaus of marinara
• 100 gr belegen kaas, geraspt

Bereiding
Verhit voor de black eyed peas de olie in een pan op matig vuur. Voeg de ui, laurier en paprika toe en bak tot goudbruin. Voeg de pastasaus en kruiden toe en schep goed om. Voeg vervolgens de black eyed peas en het water toe en laat voor 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de saus goed is ingedikt.

Verkruimel de tofu voor de tofu tijm ricotta. Voeg vervolgens alle ingrediënten toe en laat voor 10 minuten op smaak komen.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rol het bladerdeeg uit over een met bloem bestrooid werkblad en bekleed er vervolgens de bakvorm mee. Prik gaatjes in de bodem, bestrooi met wat broodkruim en verdeel 1/3 van de pastasaus over de bodem.

Bouw vervolgens de volgende lagen :
– Laag 1 : ½ black eyed peas – ½ tofu tijm ricotta – 1/3 pastasaus
– Laag 2 : ½ black eyed peas – ½ tofu tijm ricotta – 1/3 pastasaus – belegen kaas

Zet de hartige taart voor 30-35 minuten in het midden van de oven. Laat de hartige taart buiten de oven rusten en serveer warm.