Choco wafels bosbessentopping

Voor 4 personen

Wafels

• 3 eieren
• 150 gr bruine suiker
• 150 ml zonnebloemolie
• 500 ml karnemelk
• 320 gr bloem
• 80 gr cacaopoeder
• ½ pakje bakpoeder
• snufje zout
• 200 g notenchocolade (Ritter Sport), fijngehakt

Toppings

• bosbessenjam
• notenchocolade, fijngehakt (Ritter Sport), fijngehakt

Bereiding

Wafelijzers voorverwarmen.

Klop de eieren los met de suiker. Voeg 120 ml zonnebloemolie en de karnemelk toe en mix. Voeg de bloem, bakpoeder, cacao en snufje zout toe en mix tot een glad beslag. Roer de fijngehakte chocolade er door.

Vet het wafelijzer in met de resterende olie. Bak de wafels in ongeveer 2 minuten goudbruin.

Hartige wafels hummus haloumi avocado

Voor 4 personen

Wafels

• 200 gr havermeel
• 100 ml melk
• 250 ml yoghurt
• 4 eieren, maat M / L
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 snufje zout
• kokosolie of boter om in te bakken

Toppings

• hummus
• 1 pakje halloumi
• ½ eetlepel olijfolie
• 2 avocado’s
• granaatappelpitten
• 1 handvol munt, fijngesneden

Bereiding

Doe de havermeel samen met de overige ingrediënten in een kom en mix tot een glad beslag met een elektrische handmixer.

Verwarm het wafelijzer en bak de wafels in 3-4 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.

Bak de halloumi in een koekenpan met een beetje olie goudbruin.

Besmeer de wafels met een dikke laag hummus en top met de avocado, halloumi, granaatappelpitjes en munt.